Ried Wechselberg
Grüner Veltliner Kamptal DAC 2023
Weinertrag: 40 hl pro Hektar
Lesezeitpunkt: Am 25. September mit 18,5° KMW geerntet.
Geographische Lage und Riedbeschreibung: Der mächtige Wechselberg erhebt sich an der östlichen Seite des Strassertals und ist nach Süden ausgerichtet. Die Böden sind Verwitterungsböden des Kristallin der Böhmischen Masse bzw. kristalline Schiefer. Auf Grund der Höhe des Wechselbergs bringen die Nächte eine Abkühlung der heißen Sommerluft. Das gewährleistet einen hervorragenden Ausbau von Aromastoffen in der Traube.
Weinbereitung: 5 Stunden Maischestandzeit, gekühlte Vergärung und Lagerung im Stahltank, Lagerung auf der Vollhefe bis zu Abfüllung im März.
Weinanalyse: 12,5 % vol. Alkohol, 5,4 ‰ Säure, 1,8 g/l Restsüße
Kostnotizen: Fein duftiger Klassiker mit eleganter Würze, minzig-pfeffrige Kühle, reifes Kernobst; am Gaumen saftig, von feiner Mineralik durchzogen, perfekte Balance, mundfüllend, schöner Punch im Finale. Passt wunderbar zu würzigen Speisen mit Fisch.
